قطاب شاه عباسی حاج خلیفه رضوی/500گرم

قطاب شاه عباسی

قطاب شاه عباسی یکی از شیرینی‌های معروف و سنتی استان یزد است که به دلیل طعم بی‌نظیر و خواص منحصر به فرد خود، محبوبیت زیادی در میان مردم دارد. این شیرینی که به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی و هنری یزد شناخته می‌شود، در مناسبت‌های مختلفی مانند عید نوروز، عروسی‌ها و جشن‌ها تهیه و مصرف می‌شود.

تاریخچه و پیشینه

قطاب شاه عباسی تاریخچه‌ای طولانی و قدیمی دارد. گفته می‌شود که این شیرینی در زمان شاه عباس صفوی به وجود آمده و به همین دلیل به نام او نام‌گذاری شده است. شاه عباس که به هنر و فرهنگ علاقه‌مند بود، همواره از تولیدات سنتی و محلی حمایت می‌کرد. قطاب نیز یکی از این تولیدات بود که در دوران او رونق گرفت و به تدریج به یکی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار ایرانی تبدیل شد.

مواد اولیه و طرز تهیه

مواد اولیه قطاب شامل آرد، شکر، روغن، زرده تخم‌مرغ، ماست و مغز بادام یا گردو است. برای تهیه این شیرینی، ابتدا خمیر آرد و ماست را تهیه می‌کنند و سپس مغز بادام یا گردو را که به همراه شکر و دارچین مخلوط شده است، داخل خمیر قرار می‌دهند. سپس خمیر را به شکل گرد درآورده و در روغن داغ سرخ می‌کنند. در نهایت، قطاب‌ها را در پودر قند یا شکر غلتانده و سرو می‌کنند.